纸和纸板耐破度是指纸与纸板在单位面积上所承受的均匀地增加的最大压力，其结果以千帕表示。 耐破度是纸张的耐破强度，它代表纸张的总强度与均匀性。也可以说耐破度决定于纸张强度的总和与均匀性，决定于它的伸长率和纸张结构方面的某些特点。它的性质与抗强力的机械性质间有一定的关系，但也受到纸张伸长率的影响，因而它也区映了纸张的强韧性。抗张力是一定宽度的纵横平均值，纵横差别可能很大，而耐破度是一定面积的强度总和。构成这些机械强度的主要因素，则是纤维的结合力和平均长度。耐破度是抗张强度和伸长率的复合函数，其应力大部分是在纸张破裂时，横跨纸幅的压力差所形成的一种张力，由于两个方向上的变形大体相等，因而产生了纸张中的不均衡应力，纸样一般破裂成为一条与纸张纵向垂直的裂缝。这种现象是由于纸张纵向的伸长率较小，在橡胶膜鼓起时，把应力导致为纵向张力。耐破度直接与纸袋纸、包装纸和纸盒纸板的用途直接有关系。这些纸张在使用过程中受到耐破度检验过程中类似的应力，然而，对于大多数的纸张来说，耐破纸与纸张用途之间并无直接联系。
在这次QS认证中，要求凡生产鸡皮纸、食品羊皮纸、半透明纸、食品包装纸、食品包装纸板的厂家都需要进行强制自检耐破度。
仪器：NP—1型电子式纸张耐破度测试仪
QD—1型纸张定量取样器
取样：使用QD—1型纸张定量取样器，裁取需要测试的100平方厘米标准试样，按标准条件进行温湿处理试样(温度23±2℃，相对湿度45％～55％的环境中放置至少4h)。
